Βαρβάρα: Το παλαιότερο χειμωνιάτικο γλυκό - Συνώνυμο της αφθονίας και της πανσπερμίας ■ΒΙΝΤΕΟ

Στην Ελλάδα και ιδιαίτερα στη Θράκη και τον Έβρο φτιάχνεται και σερβίρεται παραμονή και ανήμερα της Αγίας Βαρβάρας

Ταχίνι:Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι ασθένειες που καταπολεμά!

Το ταχίνι είναι ένα είδος βουτύρου από σπόρους που γίνεται από σουσάμι συνθλίβεται σε σκόνη και καβουρδίζεται

Γιατί δεν πρέπει να μαγειρεύετε ποτέ τα αυγά με αυτόν τον τρόπο ώστε να τα τρώτε στην πιο υγιεινή εκδοχή τους;

Τα αυγά είναι απαραίτητα στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Πώς θα σας φαινόταν όμως αν σας λέγαμε ότι ο τρόπος που συνηθίζετε να τα μαγειρεύετε είναι εντελώς ανθυγιεινός;

Δώδεκα έξυπνα κόλπα που μας λύνουν τα χέρια στην κουζίνα

Για τα περισσότερα προβλήματα υπάρχει μία έξυπνη λύση.

Ο 'καλύτερος χαλβάς του κόσμου' φτιάχνεται στη Δραπετσώνα

Τι κάνει τον κόσμο να σχηματίζει ουρές έξω από τη χαλβαδοποιία Κοσμίδη - Γαβρίλη στη Δραπετσώνα; Για πολλούς, σε αυτό το μικρό εργαστήρι, ένα προσφυγικό δωμάτιο 3 x 10 μέτρα, φτιάχνεται ο ‘καλύτερος χαλβάς του κόσμου’. 

Ετοιμαζόμαστε για την Τσικνοπέμπτη οι δέκα συμβουλές

Ο δεκάλογος του καλού σουβλακιού

Ξεκινάμε με δυνατή φωτιά, ώστε το κρέας να αποκτήσει μια ρόδινη κρούστα εξωτερικά, που οφείλεται στο καραμέλωμα των πρωτεϊνών του.

Η πιο απίθανη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα σας κάνει… να ξεχάσετε το ντελίβερι

Πίτσα. Και ποιος δεν τη λατρεύει και ποιος δεν υποκύπτει σε  αυτόν τον διατροφικό πειρασμό;

Ειδικά, τα βράδια που θέλεις να απολαύσεις το αγαπημένο σου πρόγραμμα στην τηλεόραση, η πίτσα είναι το ιδανικό σνακ.

Αγιοβασιλόπιτα «όνειρο»

Σήμερα Φτιάχνουμε ιταλική σούπα Μινεστρόνε

Η θρεπτική σούπα για όλη την οικογένεια σε εύκολη, γρήγορη και απολαυστική εκδοχή. 

Και αν μείνει, που δεν θα μείνει, ζέσταμα την επόμενη μέρα με λίγο ζωμό και θα είναι σαν να την φτιάξατε εκείνη την ώρα.

Τα καλύτερα ζυμαρικά Gragnano είναι τώρα και στην Ελλάδα

Θα είναι επίσης ότι ο χρόνος περνά γρήγορα, αλλά ορισμένα πράγματα τα αφήνουν χαραγμένα στα μάτια και στο μυαλό, όπως συνέβη χθες.

Πώς να βγάλεις εύκολα ένα τσόφλι που έπεσε μέσα στο αυγό

Το σπάσιμο των αυγών και τα μικρά μυστικά τους
Είναι πράγματι ένα από τα πιο ενοχλητικά πράγματα στη μαγειρική.

Αβγά γεμιστά με μαγιονέζα και μουστάρδα

Για να μην πάνε χαμένα αυτά που σπάσατε την Ανάσταση

Πήρε μακαρόνια και τα πέρασε μέσα από λουκάνικα - Μόλις δείτε τον λόγο θα το κάνετε αμέσως

Στο ενενήντα τοις εκατό του πληθυσμού αρέσουν τα μακαρόνια, οι μακαρονάδες και κάθε είδους παρασκευή που βασίζεται σε ανάλογα ζυμαρικά.

2000-2020: Η 20ετία που άλλαξε τη γαστρονομία στον κόσμο

Αυτά που έγιναν στα πρώτα 20 χρόνια του 21ου αιώνα δεν συνέβησαν ολόκληρο τον 20ό! 
Η γαστρονομία τρέχει με χίλια, ανανεώνεται διαρκώς με καινούργια concepts και γίνεται πιο δημοκρατική. 

Πώς να καραμελώσεις κρεμμύδια στο μισό χρόνο

Ένα κόλπο που αλλάζει τα δεδομένα στην κουζίνα

H Νέα μόδα που ήρθε από την Ταϊλάνδη τώρα και στην Αθήνα φρέσκο παγωτό σε ένα λεπτό(vid)

Πρόκειται για μια μέθοδο παραγωγής παγωτού από την Ανατολική Ασία.
Το παγωτό ή το παγωτό "πάγου" είναι ένα ασιατικό επιδόρπιο που συνήθως παρασκευάζεται στην Ταϊλάνδη

Κλασικό ρυζόγαλο

Οι πιο σκληροπυρηνικοί θα το φάμε ζεστό-ζεστό από την κατσαρόλα, οι υπόλοιποι αφού κρυώσει. Περί ρυζόγαλου ο λόγος φυσικά...

Τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια είναι λιγότερο παχυντικά!

Μπορεί τίποτα να μην είναι πιο λαχταριστό από μια αχνιστή μακαρονάδα, όμως, ήξερες ότι τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια είναι πιο υγεινά και λιγότερο παχυντικά από τα φρεσκομαγειρεμένα;

Το «φαινόμενο» Άντονι Μπουρντέν θα διδάσκεται και στο πανεπιστήμιο

Ο Άντονι Μπουρντέν, γνωστός σεφ, συγγραφέας και τηλεοπτικός παρουσιαστής είναι από τα πρόσωπα που άφησαν το μοναδικό στίγμα τους στις σελίδες του παγκόσμιου γαστρονομικού γίγνεσθαι. 

Τελικά τόσα χρόνια χρησιμοποιούμε λάθος τον τρίφτη!

Φανταζόμαστε πως και εσύ όταν θέλεις να τρίψεις τυρί για τα μακαρόνια ή λαχανικά για πίτες, απλά κρατάς τον τρίφτη από το χερούλι και… τρίβεις, σωστά;